TOMILLAR CHARDONNAY (Caja de 6 botellas)

Variedades de Uva: 100% Chardonnay.
Indicación Geográfica Protegida: D.O. La Mancha
Caja de 6 botellas, precio unitario de la botella 9€

Elaboración: La cosecha nocturna y mecanizada de la uva llega a la bodega en condiciones óptimas, enfriándose la pasta mediante el empleo de C01 en estado sólido. La uva, despalillada y ligeramente estrujada, se macera en depósitos con camisas de refrigeración durante pocas horas a baja temperatura. Posteriormente, se extrae el 50% del mosto flor que fermenta a una temperatura no superior a 15°C durante 2 semanas en depósitos de acero inoxidable.